| 主料 | ||
| 黄鱼适量 | 豆腐适量 | |
| 辅料 | ||
| 老抽适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | ||
豆腐黄鱼的做法，共5个步骤
1/5. 锅内煮沸水，放一勺盐，把切块的豆腐放进去汆烫后捞出。
2/5. 黄鱼处理干净，在鱼身上划几道，洗净，擦干水，用生姜涂抹（防止煎鱼时粘锅）。
3/5. 锅热油，放姜片，将黄鱼两面煎透。
4/5. 倒料酒，老抽，加一碗水没过黄鱼，加生抽一勺，适量盐、糖、鸡精，放入豆腐块，轻轻搅动后盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖。
5/5. 汤汁变粘稠，鱼身和豆腐着色即可，撒上葱花。
| 主料 | ||
| 黄鱼适量 | 豆腐适量 | |
| 辅料 | ||
| 老抽适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | ||
1/5. 锅内煮沸水，放一勺盐，把切块的豆腐放进去汆烫后捞出。
2/5. 黄鱼处理干净，在鱼身上划几道，洗净，擦干水，用生姜涂抹（防止煎鱼时粘锅）。
3/5. 锅热油，放姜片，将黄鱼两面煎透。
4/5. 倒料酒，老抽，加一碗水没过黄鱼，加生抽一勺，适量盐、糖、鸡精，放入豆腐块，轻轻搅动后盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖。
5/5. 汤汁变粘稠，鱼身和豆腐着色即可，撒上葱花。
