| 主料 | ||
| 腌制原料：适量 | 鲤鱼或草鱼1条适量 | 花椒2大勺适量 |
| 盐1小勺适量 | 干红辣椒10根适量 | 姜适量 |
| 煎制原料：适量 | 食用油适量 | 炒制原料：适量 |
| 酱油1大勺适量 | 醋1大勺适量 | 白糖1小勺适量 |
回家过个团圆年-欢喜鱼块的做法，共2个步骤
1/2. 1-2图，买的鲜鱼，让卖家帮助收拾干净，回家后自己再好好洗洗。将鱼身切成小块，放入大碗中，头尾可以另做鱼汤。3-4图，准备好腌制用的材料，鱼块碗里放入葱丝，姜末和蒜末。
2/2. 11-14图，一周后，取出腌好的鱼块常温解冻。当解冻到半干时，将鱼块和鱼块身上的调料剥离备用。（注意，尽可能的挥发鱼块身上的水份，否则煎的时候容易溅油）15-17图，锅中放入少
