| 主料 | ||
| 鲔鱼肉400克适量 | 肥猪肉200克适量 | 冷开水1/2杯适量 |
| 葱2根适量 | 姜20克适量 | A.盐3/2茶匙适量 |
| 味精1茶匙适量 | 细糖1茶匙适量 | B.太白粉3/2大匙适量 |
| 白胡椒粉1茶匙适量 | 香油1大匙适量 | |
鲔鱼馄饨馅的做法，共5个步骤
1/5. 鲔鱼肉加入果汁机内打约20秒至泥状备用。
2/5. 取一大碗，取出作法1的鲔鱼肉倒入碗中备用。
3/5. 将肥猪肉剁碎，放入作法2鲔鱼肉中一起搅拌至有黏性。
4/5. 葱、姜洗净后切成细末，与调味料A一起加入一起顺同一方向搅拌均匀。
5/5. 将水分3次加入作法4的鱼肉馅中，且注意每加入一次都要不停搅拌让鱼肉完全吸收，最后再加入调味料B抓匀即可。
