| 主料 | ||
| 山药300克适量 | 鲷鱼1片适量 | 葱1支适量 |
| 小黄瓜1/2条适量 | 姜片4片适量 | 太白粉2大匙适量 |
| 白胡椒盐适量适量 | 太白粉1大匙适量 | 酱油2大匙适量 |
| 糖1茶匙适量 | 酒1大匙适量 | 蕃茄酱2大匙适量 |
| 水300cc适量 | ||
山药鱼排的做法，共7个步骤
1/7. 将鲷鱼加入白胡椒、盐，腌渍3分钟。
2/7. 取一煎锅热锅，倒入适量的油烧至滚烫，将作法1的鲷鱼煎熟备用。
3/7. 将山药、小黄瓜切块备用。
4/7. 取一煎锅热锅，倒入适量的油，葱、姜爆香，在加入调味料拌炒1分钟。
5/7. 再倒入水以中火煮滚。
6/7. 再放入山药、小黄瓜炒煮2分钟后，以太白粉勾芡。
7/7. 再将作法6淋在作法1的鱼上即可。
