| 主料 | ||
| 鲷鱼1片适量 | 蛋1个适量 | 面粉200公克适量 |
| 彩椒丝40公克适量 | 白酒1茶匙适量 | 奶油60公克适量 |
| 黑胡椒粉1/6茶匙适量 | 盐1/4茶匙适量 | |
乡村鲷鱼的做法，共5个步骤
1/5. 鲷鱼洗净洒上黑胡椒粉、盐、酒腌约5分钟；蛋打在碗中将蛋汁打散均匀，备用。
2/5. 另取一碗混合面粉、胡椒、盐。
3/5. 将鲷鱼片先沾作法2的面粉，再沾作法1的蛋汁，最后沾上三色彩椒丝备用。
4/5. 热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转小火。
5/5. 将作法3的鲷鱼片放入锅中，每面煎约3分钟，至表皮香酥。取出放入210℃的烤箱烤约3分钟至熟即可。
