| 主料 | ||
| 鳕鱼1片适量 | 蛋1个适量 | 面粉200公克适量 |
| 奶油60公克适量 | 洋香菜1/2茶匙适量 | 黑胡椒粉1/6茶匙适量 |
| 盐1/4茶匙适量 | ||
鳕鱼排的做法，共6个步骤
1/6. 蛋打在碗中将蛋汁打散均匀。
2/6. 另取一碗，将面粉、胡椒、盐与洋香菜混合均匀。
3/6. 鳕鱼片沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁，备用。
4/6. 热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转成小火。
5/6. 将作法3的鳕鱼片放入锅中，每面煎约3分钟，煎至表皮香酥。
6/6. 再将作法5的鳕鱼片放入220℃的烤箱烤5分钟至熟即可。
