| 主料 | ||
| 鲫鱼一条500克 | ||
| 辅料 | ||
| 小葱一小把 | 大葱、、少许 | 姜少许 |
| 大蒜适量 | 料酒适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 | 醋适量 |
| 白开水适量 | 白糖适量 | |
客家鲫鱼的做法，共4个步骤
1/4. 将新鲜鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗干净后从鱼背切成两片。
2/4. 将盐均匀抹在鱼上后放料酒、大葱、姜、蒜腌30分钟左右
3/4. 在热锅里放少许油，将姜片、鱼入锅，将鱼煎至两面金黄后放蒜、大葱、料酒、醋、少量白开水、糖熬5分钟左右。
4/4. 在鱼熬到快没汤时放入小葱段后一会儿出锅。
| 主料 | ||
| 鲫鱼一条500克 | ||
| 辅料 | ||
| 小葱一小把 | 大葱、、少许 | 姜少许 |
| 大蒜适量 | 料酒适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 | 醋适量 |
| 白开水适量 | 白糖适量 | |
1/4. 将新鲜鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗干净后从鱼背切成两片。
2/4. 将盐均匀抹在鱼上后放料酒、大葱、姜、蒜腌30分钟左右
3/4. 在热锅里放少许油，将姜片、鱼入锅，将鱼煎至两面金黄后放蒜、大葱、料酒、醋、少量白开水、糖熬5分钟左右。
4/4. 在鱼熬到快没汤时放入小葱段后一会儿出锅。
