| 主料 | ||
| 大蒜10瓣 | 条虾24只 | 尖头红辣椒1个 |
| 辅料 | ||
| 盐1勺 | 黑胡椒粉适量 | 酒150毫升 |
| 橄榄油适量 | 盐半勺 | |
1/5. 10瓣蒜切片待用。虾去头去壳留尾巴。辣椒切三段。
2/5. 锅内加橄榄油，等到热了下蒜和辣椒。以一下锅就能噼里啪啦爆然后闻到蒜香的油温为佳。
3/5. 待蒜爆到两面金黄，虾如油锅快速翻炒半分钟后，倒入酒，加入1勺盐。我一般用百加得柠檬味朗姆酒，白兰地也可以，不要用黄酒。烧开后转小火，把虾挑出来装盘，辣椒挑出来扔掉。
4/5. 剩下的汤汁继续烧，加入剩下的半勺盐和黑胡椒，稍微浓郁后关火淋到虾上。
5/5. 装盘，完成！
因为用了很多蒜所以一定趁热吃！建议如果要少一桌子菜的话，这道菜最后做。
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