| 主料 | ||
| 河鳗500克适量 | 辅料：适量 | 淀粉(蚕豆)20克适量 |
| 调料：适量 | 小葱5克适量 | 姜5克适量 |
| 大蒜（白皮）5克适量 | 香糟20克适量 | 黄酒25克适量 |
| 白砂糖25克适量 | 五香粉1克适量 | 咖喱10克适量 |
| 酱油10克适量 | 味精5克适量 | 香油5克适量 |
| 花生油50克适量 | ||
| 辅料 | ||
| 河鳗500克适量 | 辅料：适量 | 淀粉(蚕豆)20克适量 |
| 调料：适量 | 小葱5克适量 | 姜5克适量 |
| 大蒜（白皮）5克适量 | 香糟20克适量 | 黄酒25克适量 |
| 白砂糖25克适量 | 五香粉1克适量 | 咖喱10克适量 |
| 酱油10克适量 | 味精5克适量 | 香油5克适量 |
| 花生油50克适量 | ||
1/4. 将鳗鱼宰杀治净，片取肉500克切成长6厘米、宽3厘米的块；
2/4. 将鱼肉用酱油、味精、黄酒、白糖、香糟汁浆匀，腌渍7分钟，加湿淀粉抓匀；
3/4. 锅置旺火上，下花生油烧至七成热时，把鳗鱼块下锅拨散炸5分钟，滗去油；
4/4. 锅回旺火上，加入肉清汤、白糖、五香粉、咖喱粉、姜末、蒜末、葱未搅匀，与过油鳗鱼块同烧半分钟后，起锅装盘，再淋上芝麻油即成。
萝卜煮鲫鱼怎么做，萝卜煮鲫鱼怎么做好吃，萝卜煮鲫鱼做法
水煮鱼汤怎么做，水煮鱼汤怎么做好吃，水煮鱼汤做法
加吉鱼汤怎么做，加吉鱼汤怎么做好吃，加吉鱼汤做法
鱼锅饼子怎么做，鱼锅饼子怎么做好吃，鱼锅饼子做法
剁椒烤鲮鲫鱼怎么做，剁椒烤鲮鲫鱼怎么做好吃，剁椒烤鲮鲫鱼做法
红烧小嘴鱼怎么做，红烧小嘴鱼怎么做好吃，红烧小嘴鱼做法
酸菜鱼 超好吃家庭版做法怎么做，酸菜鱼 超好吃家庭版做法怎么做好吃，酸菜鱼 超好吃家庭版做法做法
萝卜丝烧带鱼怎么做，萝卜丝烧带鱼怎么做好吃，萝卜丝烧带鱼做法
冬菜蒸九肚鱼怎么做，冬菜蒸九肚鱼怎么做好吃，冬菜蒸九肚鱼做法
酥煎龙利鱼柳怎么做，酥煎龙利鱼柳怎么做好吃，酥煎龙利鱼柳做法
