| 主料 | ||
| 白鳝750克 | 白酒2勺 | 蒸鱼豉油2勺 |
| 蚝油2勺 | 姜适量 | 葱丝适量 |
| 食用油2勺 | 花椒6颗 | |
豉油白鳝的做法，共2个步骤
1/2. 白鳝沸水烫洗去黏液（很重要），切段时案板上放根筷子和鱼并排，就不会切断了，切口放葱丝姜丝，将酒，豉油，蚝油倒入腌制一会。上锅蒸12分钟，鱼大需要延长时间。
2/2. 出锅淋加花椒的热油，撒小葱。
| 主料 | ||
| 白鳝750克 | 白酒2勺 | 蒸鱼豉油2勺 |
| 蚝油2勺 | 姜适量 | 葱丝适量 |
| 食用油2勺 | 花椒6颗 | |
1/2. 白鳝沸水烫洗去黏液（很重要），切段时案板上放根筷子和鱼并排，就不会切断了，切口放葱丝姜丝，将酒，豉油，蚝油倒入腌制一会。上锅蒸12分钟，鱼大需要延长时间。
2/2. 出锅淋加花椒的热油，撒小葱。
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