| 主料 | ||
| 鲢鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 味精适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 香菜适量 | 大料适量 |
| 干辣椒适量 | 食用油适量 | 酱油适量 |
| 醋适量 | 盐适量 | 花椒面适量 |
| 胡椒粉适量 | 大酱适量 | |
1/14. 鲢鱼去内脏，鱼鳃，鱼鳍，清洗干净！
2/14. 为了让鱼更好的入味，可以把鱼切开，在鱼身上划几刀！
3/14. 葱，姜，蒜，切好备用！
4/14. 锅内加食用油，烧开！
5/14. 把鱼放进去，翻身一次即可！
6/14. 加醋精稍多一些，酱油！
7/14. 加葱，姜，大料，干辣椒！
8/14. 加一瓶啤酒！
9/14. 加盐，味精，胡椒粉！
10/14. 加清水，和鱼持平即可（我家锅小，鱼太大了，水没法子多了）
11/14. 大火烧开，转为中火，继续炖煮！
12/14. 炖煮差不多了，加蒜！
13/14. 快要出锅前加大酱，在继续炖煮，10分钟即可！
14/14. 出锅前加香菜即可！
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