| 主料 | ||
| 虾仁200克 | 肉泥100克 | 鲜香菇2朵 |
1/8. 首先买来活虾，在冷冻室里急冻一小时，拿出来剥更容易剥。
2/8. 用刀背剁虾仁。为了不使虾仁太碎，吃起来能够明显的感觉它的存在。
3/8. 虾仁剁好后，加香菇碎，肉泥，同时加一个鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉，少许麻油，朝一个方向搅拌。搅拌感觉有了粘性便可。
4/8. 将百叶用热水清洗一下改刀。
5/8. 将肉馅放在百叶里，卷包起来。
6/8. 我为了好看用了香菜系了一下。平时可直接装盘。
7/8. 将全部包裹好的百叶卷入开水锅蒸大约12分钟。
8/8. 时间到了之后直接取出便可食用。
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