| 主料 | ||
| 新鲜活鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 蒸鱼豉油适量 | 酱油适量 |
| 白糖少许 | 醋少许 | 香菜适量 |
1/4. 将鱼去鳞去内脏，洗干净后控净水分。葱切小段，姜蒜切片，香菜切段。
在鱼身上划几刀，我家刀不快，划出的刀口比较难看哈，放入微波炉专用蒸鱼盘。
2/4. 在鱼身上均匀抹上盐，鱼肚子里最好也抹上，撒上葱段、姜片、蒜片腌制半小时。
3/4. 放入微波炉里，选择蒸鱼程序，选择好重量和时间，启动微波炉。
4/4. 鱼蒸好后，取出来，捡去葱姜蒜，倒出蒸鱼盘里的汤汁。
将蒸鱼汁倒入炒锅烧开，放少许葱花，调入酱油、蒸鱼豉油，少许糖，少许醋，烧开后趁热浇在蒸好的鱼上，撒上香菜段即可。
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