| 主料 | ||
| 白萝卜1/2根 | 南瓜1块 | 猪肉1块 |
| 北极虾8只 | ||
| 辅料 | ||
| 姜1块 | 生抽1大勺 | 玉米淀粉1小勺 |
| 料酒1小勺1小勺 | 鲍鱼汁1大勺1小勺 | 香油少许 |
| 盐少许 | ||
1/8. 白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍；
2/8. 取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔；
3/8. 将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料；
4/8. 馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿；
5/8. 北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部；
6/8. 一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定；
7/8. 将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右；
8/8. 将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。
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