| 主料 | ||
| 桂花鱼1条 | 冬菇适量 | 冬笋适量 |
| 火腿适量 | 小油菜200克 | |
| 辅料 | ||
| 盐1小勺 | 料酒15克 | 李锦记蒸鱼豉油1汤匙 |
| 李锦记天成一味特级鲜味酱油1汤匙 | 李锦记精选生抽半汤匙 | 李锦记芝麻油2汤匙 |
1/4. 将桂花鱼从背后剖开，洗净处理干净，两边打上花刀，加少量盐和15克料酒腌10分钟左右；
2/4. 冬笋、冬菇切片，小油菜烫熟
3/4. 在鱼的花刀处隔片摆上笋片、冬菇片，放入已上汽的蒸锅，大火蒸8-10分钟左右；
4/4. 出锅后摆小油菜做装饰，浇上李锦记蒸鱼豉油、李锦记天成一味特级鲜味酱油、李锦记精选生抽以及李锦记芝麻油即可。
桂鱼富含蛋白质，还含有脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。有补虚劳、益脾胃的药用功效。
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