| 主料 | ||
| 小龙虾适量 | 青椒2只 | 大蒜头5～6头 |
| 辣椒适量 | 生姜适量 | 茴香适量 |
| 十三香适量 | 辣酱适量适量 | 老抽适量 |
| 白糖适量 | 盐适量 | 味精适量 |
1/6. 龙虾养至少两三个小时，去筋，把小脚剪干净再一只只用刷子刷干净，在一旁晾干
2/6. 准备配料，蒜泥，青椒，生姜等
3/6. 锅里油热后倒入辣椒和生姜茴香爆炒出香味，改小火倒入一半蒜泥炒香
4/6. 炒香蒜泥后开大火煸炒一下龙虾，再倒入黄酒（有啤酒更好，感觉用啤酒烧的更鲜嫩），辣酱，十三香，适量生抽，盐和糖适量，我老抽放多了，也可以不放，蒜泥的感觉白烧的看着清爽，盖锅盖烧开后转小火烧二十分钟即可，快烧好之前把青椒放进去
5/6. 另起一个锅子，炒香剩下的一般蒜泥，倒入龙虾的锅中，稍微烧一下放味精后即可出锅
6/6. 这张是之前烧的香辣十三香的图片，这次的蒜泥忘记拍咯～不过一样美味！
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