| 主料 | ||
| 鲜虾450克 | 芦笋150克 | 核桃仁40克 |
| 火龙果半个 | 盐适量 | 白胡椒粉适量 |
| 淀粉适量 | 大蒜适量 | |
1/6. 准备步骤：鲜虾去除虾壳并开背去虾线，加入适量的盐和白胡椒粉抓匀备用；芦笋削去根部的老皮切斜段；火龙果切块；大蒜切末。
2/6. 把芦笋放入加入盐和几滴油的沸水中绰水，断生后捞出浸入冰水中，冷却降温后沥干水待用。
3/6. 锅中倒入少许油，文火翻炒核桃仁至油亮的棕色后捞出。
4/6. 锅烧热下油，油热时放入虾仁过油至八成熟捞出备用。
5/6. 锅中留底油，下入蒜末爆香，倒入虾球和芦笋翻炒，加盐调味。
6/6. 放入核桃仁和火龙果快速翻炒，起锅装盘即可。
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