| 主料 | ||
| 新鲜草鱼块400克 | 青椒2只 | 黄酒1匙 |
| 生抽1匙 | 老抽大半匙 | 白糖1匙 |
| 醋3匙 | 凉开水4匙 | 葱 姜 蒜适量 |
| 食用油适量 | ||
1/8. 所需食材；青鱼块、青椒块、葱花、姜片、蒜粒。
2/8. 鱼块中分别加入1匙黄酒、1匙生抽、大半匙老抽、半匙盐，拌匀腌制二十分钟左右（腌过的鱼块不但色相漂亮而且在烹调中不易散碎也更能入味）
3/8. 1匙糖、3匙醋、4匙凉开水调制糖醋料待用。
4/8. 锅内放入稍多量的油、油温3分热时把姜蒜爆香。
5/8. 倒入腌制好的鱼块稍微翻炒一下，轻轻的以免肉碎了。
6/8. 加入青椒块。
7/8. 倒入调制好的基础糖醋调料。（烹调过程中再根据个人的甜酸味觉可以增减糖醋的加入，水份也可以酌情添加）
8/8. 盖锅盖烧至汤汁略有收干和粘稠时盛入盘中撒入葱花即可。
香辣蒜泥龙虾怎么做，香辣蒜泥龙虾怎么做好吃，香辣蒜泥龙虾做法
私家红烧黑鱼块怎么做，私家红烧黑鱼块怎么做好吃，私家红烧黑鱼块做法
芝麻香煎龙利鱼柳怎么做，芝麻香煎龙利鱼柳怎么做好吃，芝麻香煎龙利鱼柳做法
糖醋青椒草鱼块怎么做，糖醋青椒草鱼块怎么做好吃，糖醋青椒草鱼块做法
萝卜烧鲫鱼怎么做，萝卜烧鲫鱼怎么做好吃，萝卜烧鲫鱼做法
香菇豆腐鱼汤怎么做，香菇豆腐鱼汤怎么做好吃，香菇豆腐鱼汤做法
蒜香清蒸鱼怎么做，蒜香清蒸鱼怎么做好吃，蒜香清蒸鱼做法
番茄汁椒炒小泥鳅怎么做，番茄汁椒炒小泥鳅怎么做好吃，番茄汁椒炒小泥鳅做法
东北酱炖小鲫鱼怎么做，东北酱炖小鲫鱼怎么做好吃，东北酱炖小鲫鱼做法
烧耗儿鱼怎么做，烧耗儿鱼怎么做好吃，烧耗儿鱼做法
