| 主料 | ||
| 草鱼一条 | 紫苏适量 | 大蒜适量 |
| 姜适量 | 八角桂皮适量 | 青椒适量 |
| 干红椒适量 | 大葱适量 | |
1/8. 全部食材集合。
1.把鱼洗净，把鱼肉片下，鱼骨抹上适量盐，鱼头处多抹点。鱼肚里放点姜片。
2/8. 鱼片抹上适量盐，淀粉，耗油，生抽，酱油，腌制20分钟。
3/8. 八角桂皮花椒放水泡下，洗净。备用。
4/8. 其他材料都洗净，按图上切好。
5/8. 锅烧热，下油放入八角桂皮花椒，炒至香味下姜大蒜。
6/8. 下鱼骨，放到姜蒜上微炸，两面都炸至白色，到入适量清水。水量盖过鱼身就可以了。
7/8. 大火烧开转小火，熬至汤变白，
2.把八角桂皮花椒捞出。开大火倒人泡椒（小米椒）紫苏，3.下鱼片。（一片片下下去）两三分钟就可以了。4.装盘，先把鱼骨捞出在倒人鱼片鱼汤。
8/8. 香葱铺在鱼上，撒上适量芝麻 胡椒粉。
2.锅内烧热油（油可稍多点），下蒜末 干辣椒翻炒下午，大火油烧开。倒入鱼身。3.就听着“呲呲”的响声。4.ok！开吃。
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