| 主料 | ||
| 洋葱1/2颗适量 | 鲔鱼罐头1小罐适量 | 美乃滋2大匙适量 |
| 盐少许适量 | 黑胡椒少许适量 | 蛋3颗适量 |
| 沙拉油适量适量 | ||
鲔鱼风味厚蛋煎的做法，共5个步骤
1/5. 将洋葱切成细末，用纱布包起来洗除呛味后，与其他材料Ａ混合拌匀。
2/5. 将蛋打散，与作法1搅拌均匀。
3/5. 日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2，使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。
4/5. 锅底再抹油，倒入适量的做法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
5/5. 将煎好的鲔鱼风味厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
