| 主料 | ||
| 虱目鱼肚400公克适量 | 当归3钱适量 | 黄耆3钱适量 |
| 麦门冬3钱适量 | 枸杞少许适量 | 米1杯适量 |
| 沙拉油1匙适量 | 酒少许适量 | 盐少许适量 |
| 姜片3片适量 | 姜丝少许适量 | 热开水6杯适量 |
| 盐少许适量 | 鸡粉少许适量 | |
当归虱目鱼粥的做法，共3个步骤
1/3. 虱目鱼肚洗净，切成片状，用酒、姜片、盐一起腌约10分钟至入味备用。
2/3. 麦门冬、当归、黄耆、米分别洗净后，与热开水、沙拉油一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮5分钟即熄火。
3/3. 待安全阀降下，并排完气后，打开锅盖，加入作法1的虱目鱼片、枸杞、酒、姜丝，以大火不加盖的方式煮至滚沸后，加入所有调味料拌匀即可。
