| 主料 | ||
| 螺旋面200公克适量 | 吻仔鱼150公克适量 | 新鲜蕃茄100公克适量 |
| 九层塔叶20公克适量 | 大蒜3瓣适量 | 洋葱1/4个适量 |
| 橄榄油40公克适量 | 高汤150公克适量 | 冰糖10公克适量 |
| 盐少许适量 | 胡椒粉少许适量 | |
吻仔鱼蕃茄义大利面的做法，共5个步骤
1/5. 将大蒜切末、洋葱切丁、蕃茄切小片备用。
2/5. 将1/2的大蒜末放入油锅中炒香至金黄色后，放入吻仔鱼炒至吻仔鱼的水份尽收时起锅备用。
3/5. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入螺丝面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
4/5. 平底锅中倒入橄榄油加热，并放入另外1/2的大蒜末炒香，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄片、高汤、冰糖、盐及胡椒粉煮到汤汁稍收干。
5/5. 捞起作法4的螺丝面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入作法2的吻仔鱼用小火翻炒1～2分钟后，加入九层塔叶拌炒一下即可起锅装盘。
