| 主料 | ||
| 青鱼片250克 | 黄豆芽250克 | 芹菜100克 |
| 花椒适量 | 蒜片葱姜适量 | 食用油适量 |
| 泡椒2个 | 红椒2个 | 豆浆适量 |
改良版水煮鱼的做法，共6个步骤
1/6. 准备好食材：鱼片用料酒盐蛋清拌匀 腌制一小时左右
2/6. 锅放水煮开 加盐4克放入豆芽煮至无豆腥味后
3/6. 加入芹菜烫到变色 捞出豆芽和芹菜
4/6. 另取锅放入烫菜的水煮开后加入鱼片 鱼片煮熟后加入二勺豆浆
5/6. 煮好的鱼片加入到豆芽芹菜上 另取一锅加油爆香花椒粒香葱蒜片 泡椒 红椒后浇到鱼片上
6/6. 成品
小窍门
泡椒和红椒按喜辣添加
