| 主料 | ||
| 草鱼鱼头1500克 | ||
| 辅料 | ||
| 剁椒酱50克 | 香辣酱20克 | 葵花籽仁50克 |
| 葱适量 | 料酒适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
双味剁椒鱼头的做法，共5个步骤
1/5. 鱼头破开但不要砍断，加姜丝、料酒和少许盐腌制约20分钟
2/5. 将姜蒜沫下油锅爆香
3/5. 放入准备好的剁椒酱小火熬制一会
4/5. 将腌制好的鱼头放入熬制的剁椒酱料中小火焗制，焗制过程中注意给鱼头翻面。
5/5. 等将鱼头焗熟以后就可以装盘了，将瓜子仁在油锅中爆香后加入适量香辣酱，快速拌匀后铺洒在一边鱼头上就可以了。这样一道美味的双味剁椒鱼头就完成了，希望大家能够喜欢。
