| 主料 | ||
| 日本豆腐适量 | 虾仁适量 | 胡萝卜（做托儿）适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
| 寿司酱油适量 | 花生油适量 | |
1/5. 买来的虾仁去掉虾线，用料酒，姜沫，盐淹10分钟。
2/5. 胡萝卜切成薄片，铺在盘底。日本豆腐从中间切开，小心挤出来，切成1厘米厚的片，码放在胡萝卜片上，上面撒上一点点盐。
3/5. 把淹好的虾仁放到豆腐的上面，多余的虾仁可以摆在盘边。上面倒上寿司酱油，再撒上小葱沫。
4/5. 蒸锅上汽了把盘子放进锅里，大火蒸6分钟后关火取出盘子。
5/5. 热锅倒底油，油热了关火把油浇到虾仁豆腐上即可。
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