| 主料 | ||
| 鲶鱼两条 | ||
| 辅料 | ||
| 青椒一个 | 鸡蛋一个 | 面粉适量适量 |
| 淀粉适量适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
| 蚝油适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 花椒适量 | 大料适量 | 辣椒干适量 |
| 黑胡椒粉适量 | ||
香酥炸鲶鱼的做法，共6个步骤
1/6. 我在超市买的除了刺的冻鲶鱼，但完全不影响口感哦，把鲶鱼切块，然后用酱油盐蚝油调汁，腌二十分左右
2/6. 放一份淀粉四份面粉，打入鸡蛋放适量水，打成稠稠的面糊，尽量不要留小面疙瘩
3/6. 国内放油，油冒烟后转小火，将鲶鱼块裹好面糊炸至金黄色
4/6. 炸好的鲶鱼要静置一下下，然后倒入新油，放入花椒大料辣椒干，炒出香味
5/6. 倒入青椒块，翻炒，再倒入鲶鱼块，根据口味放一点点盐
6/6. 出锅啦！加点黑胡椒粉
