| 主料 | ||
| 大对虾3-4只 | ||
| 辅料 | ||
| 咖喱粉1汤匙 | 黄咖喱酱3汤匙 | 白葡萄酒2汤匙 |
| 白胡椒粉少许 | 盐1茶匙 | 香茅草1根 |
| 洋葱1/4个 | 葱花2茶匙 | 椰汁半碗 |
| 水适量 | 泰式甜辣酱1汤匙 | 姜3片 |
咖喱大虾的做法，共6个步骤
1/6. 大虾去虾须虾脚虾嘴，背部剪开挑去沙线，虾肉用刀剖开。
2/6. 处理好的虾，清洗干净后用厨房纸吸取水分；然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一点点盐腌制15分钟。
3/6. 香茅草切小段，洋葱切丁。
4/6. 锅里油烧热，下香茅草段，洋葱丁，姜片，和葱花，爆香。
5/6. 转小火加入咖喱粉翻炒均匀。
6/6. 倒入椰浆和水，调入黄咖喱酱，搅拌均匀后放入大虾，加盐和甜辣酱调味，盖盖转小火儿焖7分钟左右关火即可。
小窍门
1.黄咖喱酱，本来是烤肉用的，用做这个菜也很适合；没有咖喱酱用咖喱块也可以。
2.我用的大虾是一只手掌大的大对虾，没有的话，普通海虾也可以，但是虾的用量要加倍哦！3.吃完大虾后，咖喱汤汁不要扔，撇去剩余食材，留汤汁拌米饭很好吃。
