| 主料 | ||
| 鲜虾适量 | 面包糠适量 | 鸡蛋适量 |
| 面粉适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 白胡椒适量 | ||
1/8. 鲜虾备用。（尽量选稍大点的）
2/8. 鸡蛋，面包糠备用。
3/8. 将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
4/8. 处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
5/8. 再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液
6/8. 再裹上面包糠。
7/8. 最后丢到小锅里炸至金黄色。
8/8. 捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。
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