| 主料 | ||
| 江河野生鱼一条（1千 左右）克 | 家里自泡泡菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 调味盐适量 | 植物油适量 |
家常酸辣鱼的做法，共4个步骤
1/4. 首先把鱼去鳞鳃内赃，剁块用料酒调味盐码味去腥。
2/4. 家里自制泡菜（姜蒜萝卜辣椒豇豆）切片和段。
3/4. 锅里放油，油热后放泡菜翻炒，炒出香味后加如高汤或清水。
4/4. 汤开后熬几分钟先下鱼头，过两三分钟后下鱼块，根据鱼块大小煮十分钟左右起锅
小窍门
油不需要太多。这样做出来的鱼很嫩，汤很鲜美，当然制作方法也很简单。
| 主料 | ||
| 江河野生鱼一条（1千 左右）克 | 家里自泡泡菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 调味盐适量 | 植物油适量 |
1/4. 首先把鱼去鳞鳃内赃，剁块用料酒调味盐码味去腥。
2/4. 家里自制泡菜（姜蒜萝卜辣椒豇豆）切片和段。
3/4. 锅里放油，油热后放泡菜翻炒，炒出香味后加如高汤或清水。
4/4. 汤开后熬几分钟先下鱼头，过两三分钟后下鱼块，根据鱼块大小煮十分钟左右起锅
油不需要太多。这样做出来的鱼很嫩，汤很鲜美，当然制作方法也很简单。
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