| 主料 | ||
| 薰鱼3块（400g）适量 | 干红薯粉条1小把（100g）适量 | 油1汤匙（15ml）适量 |
| 盐1茶匙（5g）适量 | 白胡椒粉1茶匙（5g）适量 | 生抽2茶匙（10ml）适量 |
| 姜丝1汤匙（15g）适量 | 蒜茸1茶匙（5g）适量 | 小红尖椒5只（切碎）适量 |
| 香葱段2汤匙（30g）适量 | ||
1/5. 红薯粉条用热水泡40分钟，至完全变软，沥干水分。
2/5. 薰鱼切成宽5cm的小块。中火加热平底锅中的少许油，将熏鱼略煎后盛出。
3/5. 大火加热炒锅中的油，将小红尖椒碎、蒜茸和姜丝一起爆香，加入红薯粉同炒，调入盐。
4/5. 加薰鱼同炒2分钟，加开水至可以淹没所有固体食物，大火煮沸后改小火慢炖15分钟。
5/5. 调入生抽和白胡椒粉，撒上香葱段即可。
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