| 主料 | ||
| 海白虾10只 | 鲜菠萝100克 | 柠檬片30克 |
| 青红辣椒20克 | 柠檬叶10克 | |
| 辅料 | ||
| 李锦记蒜蓉辣酱5克 | 泰式甜辣酱20克 | 蜂蜜30克 |
| 白醋30克 | 白糖20克 | 盐适量 |
| 玉米淀粉适量 | ||
1/7. 海白虾去须开背，去除虾线
2/7. 清水烧开，将虾汆烫约1分钟
3/7. 将虾背切口处均匀裹上干淀粉
4/7. 用七成热的油逐一将虾炸至表面微熟捞出；油温升至九成热，再次将虾放入锅中，炸至表面酥脆
5/7. 锅中留少许底油，放入蒜蓉辣椒酱炒香。依次加入：泰式甜辣酱、蜂蜜、白糖、白醋、盐，收汁后加入柠檬片、青红辣椒丝
6/7. 将虾放入炒制好的调味汁中翻炒均匀，撒上切好的柠檬叶即可出锅
7/7. 可以搭配焦糖菠萝装饰，鲜菠萝切片撒少许糖粉，用喷枪快速加热至焦黄即可
虾要炸两次哟！
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