| 主料 | ||
| 鱼头适量 | 盒装豆腐（嫩豆腐）适量 | 海带适量 |
| 料酒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 香菜适量 | 盐适量 | 味精适量 |
鱼头海带豆腐煲的做法，共5个步骤
1/5. 鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干。
2/5. 旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄，倒入水，旺火烧之。当然有高汤更好。
3/5. 同时放入葱、姜和适量的醋. 旺火烧至沸腾，转到温火慢炖。
4/5. 汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。
5/5. 豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可关火享受了。
| 主料 | ||
| 鱼头适量 | 盒装豆腐（嫩豆腐）适量 | 海带适量 |
| 料酒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 香菜适量 | 盐适量 | 味精适量 |
1/5. 鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干。
2/5. 旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄，倒入水，旺火烧之。当然有高汤更好。
3/5. 同时放入葱、姜和适量的醋. 旺火烧至沸腾，转到温火慢炖。
4/5. 汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。
5/5. 豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可关火享受了。
