| 主料 | ||
| 黄花鱼（约400g）2条 | 五花肉50克 | 香菇50克 |
| 冬笋50克 | 胡萝卜50克 | 青椒50克 |
| 辅料 | ||
| 老抽1小勺 | 生抽1小勺 | 白糖1小勺 |
| 水淀粉2大勺 | 盐1/2小勺 | |
家常干烧黄花鱼的做法，共9个步骤
1/9. 黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份
2/9. 五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁
3/9. 锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出
4/9. 锅内留少许油，下五花肉丁炒出油
5/9. 倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
6/9. 把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水
7/9. 把鱼放入，盖盖焖15分钟
8/9. 捞出鱼装盘
9/9. 锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可
