| 主料 | ||
| 花甲700克 | 生姜适量 | 大蒜适量 |
| 小葱适量 | 干辣椒适量 | |
1/7. 花甲放在盆里用水养了半天吐沙。
2/7. 烧开一锅水之后把洗干净的花甲放进去煮一会，花甲开口了之后就可以关火捞出来放到冷水里冲洗干净。
3/7. 锅里放油，油热后放入切好的大蒜和生姜爆一下。
4/7. 把花甲下锅翻炒，花甲记得要沥干水，不然花甲会腥。
5/7. 加点盐 料酒 生抽 花椒粉继续翻炒一会。
6/7. 花甲快熟的时候把干辣椒和小葱放进去一块炒，这个时候可以加点水，再加点鸡精就可以了。
7/7. 出锅装盘咯，还冒热气呢。
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