| 主料 | ||
| 草魚400克 | 芹菜1条 | 青蒜1条 |
| 小米椒6个 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 生抽少許 | 雞精少許 | 蚝油1小勺 |
| 香油2滴 | 生粉适量 | 姜2片 |
| 胡椒少許 | ||
1/5. 將魚切成滾刀塊放在容器裡加生粉，盐、料酒、生抽、香油醃制十五分鐘
2/5. 將芹菜、青蒜、辣椒切段，姜切絲，大蒜拍一下就好。
3/5. 鍋裡放油燒熱，下魚煎致發黃再煎另一面。ps：不要總翻動魚，不然會碎。
4/5. 將配料倒入鍋內，先倒入辣椒、大蒜、姜翻炒一下，再倒入芹菜、青蒜翻炒，加點盐
5/5. 最後就是加水煮5分鐘左右放雞精、耗油、胡椒即可出鍋。
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