| 主料 | ||
| 黑鱼800克 | 酸菜200克 | 生姜 葱 大蒜少许 |
| 水淀粉适量 | ||
1/10. 带骨头的清洗滤干待用
2/10. 鱼片部分 加葱姜蒜 料酒 水淀粉拌匀待用
3/10. 滤干后骨头部分放油锅里煎 煎过后加水慢慢炖吧
4/10. 鱼汤炖起来
5/10. 换个汤锅继续炖
后期加了一些盐
6/10. 看汤差不多的时候清洗酸菜 起油锅 放蒜姜煸香后加入酸菜炒香
喜欢辣的朋友可以放辣椒哦因为有多宝 所以我们没有放
7/10. 炒香后的酸菜倒入鱼汤 过程中尝下味道 根据自己口味调
8/10. 锅盖盖起来煮个两三分钟
9/10. 这是可以放鱼片喽
记住一定要很快就关火不然会不够嫩我感觉我的就有点老了
10/10. 酸菜鱼做好啦
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