| 主料 | ||
| 鲅鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 老干妈豆豉辣椒酱适量 | 盐适量 |
| 酱油少许 | 料酒少许 | 花椒大料少许 |
| 白糖少许 | 姜适量 | 大蒜适量 |
香辣鲅鱼段的做法，共6个步骤
1/6. 鲅鱼去除内脏，洗净后用厨房用纸擦干水分后切段
2/6. 葱姜蒜改刀准备好，再少加点儿花椒大料，
3/6. 炒锅加热后加入适量的食用油后加入老干妈豆豉辣椒酱和白糖翻炒出香味儿后加入葱姜蒜，花椒大料爆香
4/6. 加入鲅鱼段翻炒片刻
5/6. 加入适量的水大火烧开后，加入少许盐，料酒小火焖10——15分钟即可，最后大火收汁
6/6. 上菜喽
