| 主料 | ||
| 小龙虾400克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油3汤匙 | 盐1/2茶匙 | 酱油1汤匙 |
| 生姜1小块 | 蒜头5瓣 | 花椒20粒 |
| 干辣椒3个 | 豆瓣酱1勺 | 米酒1/2茶匙 |
香辣小龙的做法，共12个步骤
1/12. 买回来的小龙虾用清水养半天，中途要换几次水，准备煮前用牙刷刷干净（防止被不小心咬到，最好带手套）。
2/12. 龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠。
3/12. 再用剪刀把虾头前半部分剪掉，这样更干净些。
4/12. 处理干净的小龙虾再冲洗干净沥干水备用。
5/12. 所有配料。
6/12. 热锅下油，把所有配料放进炒香。
7/12. 再加进豆瓣酱炒出红油。
8/12. 把小龙虾倒进翻炒，淋上米酒。
9/12. 可加适量盐，加进一大碗水，盖上锅盖焖煮十五分钟左右。
10/12. 最后加适量酱油，适当调味。
11/12. 美味的小龙虾便完成了。
12/12. 慢慢享用吧！
小窍门
1.要买新鲜的小龙虾，最好用清养半天。
2.要扯出虾肠，因为虾肠里面比较脏。3.小龙虾一要加水焖至熟透才能食用。
