| 主料 | ||
| 花鲢鱼身一个适量 | 剁椒一大勺适量 | 姜丝少许适量 |
| 苏子叶少许适量 | 新鲜花椒少许适量 | 大蒜少许适量 |
| 高度白酒少许适量 | 盐少许适量 | 鸡精少许适量 |
| 醋少许适量 | 食用油少许适量 | 香菜少许适量 |
剁椒鱼块的做法，共5个步骤
1/5. 将鱼洗净剁块加入白酒、姜、盐、醋、苏子叶拌匀放入密封盒中放入冰箱冷藏一晚；
2/5. 锅内油烧热，下姜丝煸香；
3/5. 将鱼块煎至两面金黄；
4/5. 将鱼块推至一边，放入姜丝、大蒜、花椒、剁椒炒出香味加入苏子叶；
5/5. 加入少许水大火烧开改小火炖20分钟入味加入鸡精即可出锅，洒上香菜即可。
