| 主料 | ||
| 三文鱼头适量 | 嫩豆腐适量 | 生姜适量 |
| 芹菜适量 | 香菜适量 | 葱适量 |
| 腐竹适量 | 豆浆适量 | 橄榄油适量 |
三文鱼头炖豆腐的做法，共4个步骤
1/4. 三文鱼头去腮洗净，用厨用纸吸干水分。
2/4. 豆腐切块，腐竹剪段泡发好
3/4. 豆浆磨好
4/4. 平底锅烧热下橄榄油，鱼头放入中小火煎8分钟。鱼头推至锅边，余油下生姜和葱头，倒入老酒和水，大火焖烧至沸腾后转小火慢熬15分钟，期间放入豆腐、香菇和腐竹一块炖，之后倒入豆浆，烧开后下芹菜和香菜，加适量盐和白胡椒，即可起锅。
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三文鱼鱼油补脑，鱼皮含有丰富的胶原蛋白，嫩滑q弹，没有理由不爱上它。
