| 主料 | ||
| 花鲢鱼1条 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜2棵 | 葱适量 | 大料适量 |
| 盐1小勺 | 生抽2勺 | 豆瓣酱2勺 |
| 料酒2勺 | 色拉油3勺 | 红绿辣椒3个 |
| 姜适量 | ||
蒜香鲢鱼的做法，共7个步骤
1/7.
鲢鱼洗净切段、放入葱姜花椒大料、料酒、生抽、盐腌制2个小时左右，我因为时间关系，没有腌制
2/7. 鱼块2面粘面粉
3/7.
锅底倒入色拉油，8分热时，放入鱼块，煎至金黄色即可
4/7.
蒜洗净去皮备用
5/7.
葱姜、红辣椒、绿辣椒切段
6/7. 锅内放入油，8分热倒入葱姜爆锅，在依次放入红辣椒、绿辣椒、花椒、大料、大蒜、加入豆瓣酱，翻炒一会
7/7.
放入煎好的鲢鱼块，倒入料酒和生抽，加入适量的水，先大火烧开，改中小火慢慢熬制汤汁浓稠即可小窍门
【营养价值】
1、鲢鱼味甘，性温。能补脾益气，暖胃。有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用 2、鲢鱼可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。 3、鲢鱼健脾，利水，温中，益气，通乳，化湿。 4、大蒜可强力杀菌，防治肿瘤和癌症，降低血糖，预防糖尿病，防治心脑血管疾病， 5、大蒜可以排毒清肠，预防肠胃疾病，预防感冒 6、大蒜可以抗疲劳作用，抗衰老作用，抗过敏作用，改善糖代谢作用 7、鲢鱼肾炎，肝炎，水肿，小便补利者宜食；脾胃气虚，营养不良者宜食。 8、鲢鱼据前人经验，痛疽疔疮，无名肿毒，瘙痒性皮肤病，目赤肿痛者忌食。红斑狼疮者慎食。
