| 主料 | ||
| 鲫鱼小鲫鱼若干条或大鲫鱼1条 | 西红柿1个 | |
| 辅料 | ||
| 小葱适量 | 生姜适量 | 胡椒粉适量 |
| 黄酒适量 | ||
西红柿鱼汤的做法，共5个步骤
1/5. 准备食材
2/5. 斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；
3/5. 将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；
4/5. 就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；
5/5. 煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
