扁尖老鸭汤怎么做,扁尖老鸭汤怎么做好吃,扁尖老鸭汤做法

2024-02-13 10:09 汤粥主食 0万阅读 投稿:道地药材
主料
老鸭1个(净重约800)克扁尖笋150克
辅料
葱结一个老姜1块红枣4个
枸杞10克香叶1张料酒1大匙
适量

扁尖老鸭汤的做法,共6个步骤

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1/6. 将鸭子洗净,姜拍扁、火腿切片;

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2/6. 扁尖用清水泡发,期间换几次水除去咸味洗净,然后撕开切段;

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3/6. 鸭子焯水后,用流动的清水冲洗干净;

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4/6. 将鸭子、扁尖笋、火腿、红枣、葱姜、香叶放入锅内,加入足够清水;

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5/6. 大火烧开后加入料酒,转小火慢炖3个小时左右;

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6/6. 至鸭子酥软,加入枸杞再炖10分钟,根据自己的口味放入少量的盐调味即可。

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