| 主料 | ||
| 茼蒿1斤 | 鲫鱼1条 | 豆腐3块 |
| 辅料 | ||
| 蒜头油适量 | 盐适量 | 猪油适量 |
茼蒿鲫鱼豆腐汤的做法，共9个步骤
1/9. 茼蒿择叶，洗净。
2/9. 鲫鱼一条，宰杀去鳞，鱼身切斜刀，鱼籽和鱼鳔均留着。
3/9. 豆腐3块每块切成四小块，姜适量切丝。
4/9. 锅里热油，加入姜丝爆香。
5/9. 加入鲫鱼煎。
6/9. 煎至两面变白为止。
7/9. 加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔，加盖烧开。
8/9. 烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色，加入蒜头油和盐调味。
9/9. 最后加入茼蒿和适量猪油，茼蒿烫软即可。
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鲫鱼豆腐汤本身就很鲜美，加上适合煮汤的茼蒿，有荤有素，够了！当然，不喜欢茼蒿特有的味道的要慎重哈！
