| 主料 | ||
| 猪龙骨视人数而定 | 莲藕适量 | 花生适量 |
| 干鱿鱼或者干墨鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜片数片 | 盐适量 | |
1/3. 骨头焯水洗净，去除血水。
2/3. 莲藕去皮切块，洗净淤泥，干墨鱼泡开洗净切小块。
3/3. 洗净花生，加入以上食材和姜片，加入适量的水，滴入几滴白醋，紫砂锅炖3小时左右，加入适量食盐即可。（也可用高压锅闷压一到一个半个小时左右，因为有的莲藕高压锅闷压才会煮成粉粉软软的效果。）
炖老火汤的时候可以适当加点干鱿鱼干墨鱼或者瑶柱之类的干货，可以帮助提鲜，使汤水更加鲜美，又比鸡精味精之类的来得健康。
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