| 主料 | ||
| 排骨2～3块（根据个人用量） | 冬瓜适量 | 山药适量 |
| 汤料适量 | 枸杞 大枣适量 | 大豆适量 |
1/10. 排骨用开水煮熟。
2/10. 汤料准备（莲米 干山药 枸杞 大枣 百合 …所有汤料如图所示）
3/10. 大豆是用开水泡上几个小时，这样更容易熟。
4/10. 冬瓜备用。
5/10. 山药备用。
6/10. 将排骨和所有汤料大豆全部倒入锅中盖上盖子。炖两个小时以上（我用的是砂锅，所以时间会久一些。）
7/10. 炖至排骨八九分软时再倒入冬瓜山药一起炖。大约半个小时以上。
8/10. 装盘。
9/10. 配上沾水。
10/10. Ｚｘｌ
1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳； 2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
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