| 主料 | ||
| 新鲜豌豆100克 | 鸡蛋一个 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 食用油适量 |
| 淀粉适量 | 胡椒粉适量 | 小葱适量 |
1/9. 鲜豌豆
2/9. 鲜豌豆，鸡蛋一个，淀粉一大汤匙和小碗冷水（勾芡用）。我家有点过年前买的红薯粉，我这儿用的是小颗粒状的红薯粉，用淀粉也行。
3/9. 热锅，放油。
4/9. 放入鲜豌豆，加盐，翻炒熟
5/9. 加入一大碗水，煮开。
6/9. 水开后，加入打撒的一个鸡蛋。
7/9. 接着，加入勾芡用的淀粉（或红薯粉）液
8/9. 加入蛋液和淀粉液后，水再次烧开，尝汤的咸淡，加入少许盐、油、适量胡椒粉、鸡精、小葱调味。
9/9. 鲜美的汤做好了
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