| 主料 | ||
| 猪筒骨1根 | 厚千张（切条）适量 | 笋干少许 |
| 黑木耳少许 | 胡萝卜一根 | 红枣5颗 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生姜适量 | 料酒少许 |
| 黑胡椒粉少许 | ||
1/5. 先将肉骨头浸泡3个小时，去除血水。黑木耳，笋干提前洗干净，用温水泡开，笋干撕成小条。
2/5. 筒骨洗干净后，放锅里加水，生姜 料酒 少许的黑胡椒焯一下水，去除浮末。
3/5. 清水煮开，放入筒骨，笋干，生姜，料酒，黑胡椒一起大伙煮开，放入高压锅煮半小时。
4/5. 把骨头放入砂锅加入千张、黑木耳、胡萝卜，红枣煮开转小火炖40分钟。
5/5. 等筒骨酥烂，千张香软时，放少许盐和香葱就可以上桌啦！！
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