| 主料 | ||
| 猪肚适量 | 白果适量 | 红枣适量 |
| 腐竹适量 | 白胡椒适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 姜适量 | |
白果腐竹猪肚汤的做法，共5个步骤
1/5. 猪肚清洗揉捏等程序处理干净，下料酒煮开，切丝备用
2/5. 不放油炒香白胡椒粒
3/5. 锅中坐油爆香姜片，下猪肚丝炒至收干水分，再放入炒香的胡椒粒翻炒片刻
4/5. 入砂锅，同时放入红枣及白果，放水大火煮开15分钟后转小火煲2小时，最后放入腐竹煮5分钟即可
5/5. 汤色呈奶白色，喝之前撒入少许盐和白胡椒粉
小窍门
此汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。 而且补而不燥。有敛气定喘、有固脾肾的作用，对慢性支气管炎，哮喘、咳嗽等有效。
