| 主料 | ||
| 鱼滑适量 | 青瓜适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 香油适量 | |
1/3. 水烧开后将鱼滑过下
2/3. 另起锅烧开水,放入鱼滑煮熟,(看见鱼滑浮起来就差不多了)
3/3. 加入青瓜片,加入盐,起锅时候再滴上香油即可.
PS:鱼滑味道已经非常鲜美了,所以不用再加味精之类.
关于鱼滑:鱼滑是我们这里海边的特色小吃.多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球或者条状，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见佳肴 。
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